Pažitka pražská

Tohoto neúnavného čertíka je v aquaponických sklenících radost hlídat. Víme, že se nám za to odvděčí nádherně pikantní vůní, výrazně svěží chutí i hotovou náloží vitamínů, a to opakovaně v bohatém množství. Pažitkou nahrazujeme cibuli všude, kde to je na místě – ve slaných pokrmech, salátech, pomazánkách, omáčkách, polévkách… Klidně bychom ji sekali i do kávy bez kofeinu. Jistě by nás probrala lépe, než leckterý smrťák.

Co dokážu
Moje vitaminy
Galerie
Kup si mě

Co dokážu

První zmínky o pažitce jsou psány čínskými znaky a byly zaznamenány tři tisíce let před naším letopočtem. Naši předkové ji poznali ve středověku, kdy jí přisoudili nadpřirozenou moc – měla je chránit před zlem a pomoci věštit budoucnost. Dnes se pažitka přirozeně vyskytuje nejenom v Asii a v Evropě, ale též v Severní Americe, na Sibiři nebo na Kamčatce.

Mezi českými kuchaři se jí málokdy řekne jinak než šnytlík, šnytlich nebo šnytlink. A že to mezi nimi lze zaslechnout často. Věrně totiž slouží jako důstojná a v mnoha případech též silnější konkurentka cibule, nabídnout může i vlastnosti přímo příbuzného česneku. Ne nadarmo ji pro její pikantní aroma a osvěžující chuť chtějí pěstovat po celém světě.

Pažitka své pěstování skutečně umožňuje kdekomu. Je mrazuvzdorná, snese nepřízeň počasí, nepodléhá škůdcům. Aquaponii v našich sklenících si však coby vyznavačcka pravidelného zalévání zřejmě zamilovala. Coby vyznavačce slunných prostranství jí nabízíme dostatečné světlo i teplo a hlavně dostatek optimálních živin. Díky tomu nám kvete nejen od května do srpna, ale po celý rok.